قائمة المحتويات
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بإضافات مختلفة ، فهي من الأطباق الأساسية التي يمكن تقديمها على المائدة بجانب سلطه خضراء أو كول سلو ، يستغرق تحضيرها قرابة الساعه ، وهي من الأطباق التي نحبها يتكرر من حين لآخر بسبب جمال مذاقه ويطلق عليه اسم الكروكيت يحتوي على العديد من العناصر الغذائية نظرا لتنوع مكوناتها. مطبخ الماميز يقدم لكم الوصفه .
طريقة عمل صينية كرات البطاطس
تضيف هذه الوصفة صلصة الصويا ، والتي لها فوائد عديدة ، مثل تقليل الحساسية والآثار الجانبية المرتبطة بها. كما أنه يعزز هضم الطعام ، بالإضافة إلى احتوائه على بعض مضادات الأكسدة الضرورية لصحة القلب والجسم.
مقادير الوصفة
- ربع كيلو صدر دجاج مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- عدد 2 فلفل ملون.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملاعق صغيرة من الخل.
- كوب قشطة.
- كوب جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- سخني المقلاة جيداً وضعي الزيت فيها حتى تسخن ، ثم ضعي قطع الدجاج فيها وقلبي حتى يتغير لونها ، ثم ضعي عليها قطع الفلفل والخل وصلصة الصويا واتركيها تبرد حتى نستخدمها.
- نضيف البطاطس المسلوقة إلى خلطة الدجاج التي سبق تقليبها وخلطها جيداً ، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متساوية الحجم حتى ننتهي من الكمية المتبقية.
- تُضاف كرات البطاطس إلى صينية بها القليل من المادة الدهنية ، ويوضع فوقها الجبن والقشدة ، ثم توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى نحصل على لون ذهبي.
تصفحي أيضا :طريقة عمل التوفي وكيك التوفي البارد واللذيذ بخطوات بسيطة
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج والكريمة
كرات البطاطس بالدجاج وهي من الوصفات الشعبية لجميع الأعمار ، ومناسبة للتقديم في التجمعات والحفلات المختلفة. يستغرق تحضيره ساعة واحدة فقط ويكفي لسبعة أشخاص.
مقادير الوصفة
- كيلو ونصف من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- صدر دجاج مقسم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- عدد 2 فلفل ملون.
- مكعب مرق دجاج.
- علبة وسط من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونرفعه فوق النار حتى يسخن ثم نضع فيه البصل والثوم ونخلطهما معا حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف الفلفل المفروم مع صدور الدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات متساوية الحجم تقريبا ونضيف الملح والفلفل ثم نتركه حتى نحصل على القوام المطلوب.
- اهرسي البطاطس جيداً ، ثم أضيفي مزيج الجبن الكريمي ، نصف كوب من جبنة الموزاريلا ، مع التوابل الأساسية من الملح والفلفل الأسود ، واخلطيهم جيداً حتى يصبح قوامها متماسكاً.
- نبدأ في أخذ جزء من الخليط وتشكيله على شكل كرة في اليدين ، حتى ننتهي من كل الكمية ، ثم نضع قطع الدجاج المحضرة مسبقًا في أسفل الدرج ، ثم نضع البطاطس المشكلة مسبقًا عليه.
- نرفع كريمة الطهي في قدر على النار حتى تسخن ، نضيف مكعب المرقة ونقلب حتى يذوب تمامًا ، ثم نسكبه فوق البطاطس ، ونوزع الكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا فوق الصينية.
- ضعي الصينية في فرن على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
تصفحي أيضا :طريقة عمل قمر الدين في البيت
طريقة عمل صينية من كرات البطاطس بالخضروات
هذه الوصفة مناسبة للنباتيين ، وتتميز بوجود أنواع مختلفة من الخضار فيها ، مما يعزز الطعم ويزود الجسم بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها مثل البوتاسيوم والكالسيوم والألياف الغذائية المختلفة والمغنيسيوم.
مكونات الوصفة
- 5 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- حبتان من الجزر مقطعة حلقات ومسلوقة.
- كوب فقط ربع ألوان الفلفل.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- كوب بازلاء مسلوقة.
- ثلاث ثمار كوسة مقطعة إلى حلقات.
- بيضتان.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة كمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- بقسماط مطحون ناعم.
- زيت القلي.
طريقة التحضير
- نأخذ البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً ونضيف خليط البهارات المكوّن من الملح والفلفل الأسود والكمون بالإضافة إلى الثوم المسحوق ، ثم نضع ملعقتين من الزيت في وعاء نظيف ونرفعها فوق النار.
- ضعي البطاطس في الوعاء وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى تتجانس المكونات ، ويزول أي سوائل بداخلها.
- تُسلق الخضار المقطعة معًا لمدة سبع دقائق فقط ، باستثناء الفلفل الملون ، ثم توضع جانبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نضيف القليل من الزيت في قدر فوق الموقد ، ونضع الفلفل الملون فيه حتى يلين ، مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
- نبدأ في تحضير كرات البطاطس ونضع الخضار المسلوقة بداخلها ونحاول إغلاقها قدر الإمكان.
- نخفق البيض ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود وكمون ونقلبهم جيداً ثم نضع كرات البطاطس فيه ونخرجها ونضعها في البقسماط.(Rusk)
- نضع وعاء من الزيت على النار حتى يسخن جيداً ، ثم نضع كرات البطاطس فيه حتى يصبح لونها أصفر ، ونخرجها على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت.
- يقدم كطبق جانبي على المائدة ، أو كوجبة للأطفال الصغار.
تصفحي أيضا :طريقة عمل أرز صيادية أسمر و أرز إسكندراني
طريقة عمل صينية كرات البطاطس باللحم والبشاميل
هذه الوصفة غنية جدًا بكثرة مكوناتها ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، لكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك لا ينصح بتناول كمية كبيرة منها لعدم زيادة الوزن. وهي مناسبة للتجمعات ، لمرضى النحافة.
مكونات الوصفة
- كيلو وربع بطاطس.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- ثلث كوب حليب كامل الدسم.
- ملح للتذوق.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- بهارات اللحم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- ملعقتان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب ونصف حليب لصلصة البشاميل.
- كوب وربع جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- قشر البطاطس ونظفها جيداً ، ثم ضعيها في قدر من الماء الساخن وقليل من الملح على الموقد لغليها ، ثم اخذها واهرسها جيداً ، بالإضافة إلى ربع كوب حليب كامل الدسم ، رشة من ملح وفلفل أبيض.
- نضع وعاء على النار حتى يسخن جيداً ، ثم نضع اللحم المفروم فيه بدون إضافة أي مواد دهنية لأنه سيزيل كمية كافية من الدهون ، ونراعي تقليب اللحم من حين لآخر حتى لونه التغييرات.
- نضيف الثوم المفروم والبصل المبشور وتوابل اللحم إلى اللحم المفروم ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق حتى تنضج جميع المكونات.
- نخفض معجون الطماطم ونخلطه مع اللحم المفروم ، ثم نخفض درجة حرارة النار ونتركه لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، ثم نطفئ النار ونضع البقدونس المفروم ونقلبه جيداً.
- نحضر صلصة البشاميل بوضع قدر على الموقد ، ثم نضع الزبدة فيه حتى تذوب ، ونضع كمية الدقيق الموجودة بها ونقلب باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضيفي كوبًا ونصفًا من الحليب إلى الدقيق مع التقليب المستمر لمنع تكون كتل في الصلصة. عندما تبدأ في التكاثف ، أضيفي كوبًا إلى ربع جبنة الموزاريلا بالملح والفلفل ، واخلطيهم حتى يذوب الجبن ، ثم ارفعوا القدر عن النار.
- نأخذ جزءًا من البطاطس المهروسة ونشكلها على شكل كرة ، ونضع بعض اللحم المفروم بداخلها ، ونضعها في صينية فرن.
- عند الانتهاء من جميع المكونات ، تُسكب صلصة البشاميل ، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثماني دقائق فقط.
- قبل النضج بثلاث دقائق ، نخرج الصينية من الفرن ونضع الكمية المتبقية من الجبن عليها ونعيدها إلى أن تذوب الجبن.
- يُزين بالبقدونس ويُقدم كطبق جانبي أو عشاء.
قدمنا أكثر من طريقة لعمل صينية كرات البطاطس لاختيار الإضافة التي تفضلها ، والبطاطس من الأطعمة التي لها فوائد عديدة لأنها تعزز المناعة ، وتزيد من صحة الجهاز العصبي ، وتعمل على مقاومة السرطان وتقليل حدوثه ، يزيد من قوة العظام والمفاصل ويقلل من الالتهاب ويشعر الإنسان معها بالامتلاء لفترة طويلة من الزمن.
تصفحي أيضا :طريقة برياني الدجاج بالعديد من الوصفات السهلة والمميزة
