3 وصفات لعمل الشوربة التركية

0 13

ما هي أشهر 3 وصفات للشوربة التركية؟ يحب الشعب التركي تقديم وصفات طعام مميزة يغلب عليها الذوق الشرقي حتى في طريقة التقديم ، وسنتعرف من خلال السطور التالية في مقالنا على قروب الماميز أشهر 3 وصفات لصنع الشوربة التركية .

طريقة عمل حساء الزبادي التركي

مكونات

  • اثنين من صفار البيض.
  • علبة زبادي.
  • علبة حليب الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف ومطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • لتر من مرق اللحم.

طريقة العمل

  • على نار متوسطة ، املأ القدر بمرق اللحم واتركه حتى يسخن قليلاً.
  • نضيف القليل من الملح ثم نضيف الأرز ونتركه ينضج قليلا.
  • في هذه الأثناء ، يمكننا تحضير الصلصة للحساء عن طريق إضافة الزبادي في وعاء عميق.
  • نضيف كرتين من الزبادي وصفار البيض والدقيق ، ثم اخفقي المكونات برفق باستخدام مضرب يدوي.
  • بالمغرفة نضيف 4 أو 5 ملاعق كبيرة لخليط الزبادي السابق حتى نتمكن من موازنة درجة حرارتها قبل إضافته للمرق حتى ينضج الخليط كله.
  • ثم نسكب مزيج الزبادي برفق في وعاء المرق ، ثم نحرّك قليلاً ، ونضيف رشة ملح وفلفل أسود مطحون.
  • في مقلاة على نار متوسطة ، نذوب الزبدة ونضيف إليها النعناع الجاف.
  • بعد التأكد من قوام الشوربة تكون جاهزة للتقديم فنصبها في وعاء ونضع فوقها خليط النعناع مع الزبدة.

شوربة الزبادي التركي

طريقة الشوربة التركية بالفاصوليا البيضاء

مكونات

  • 250 جرام من الفاصوليا البيضاء.
  • نصف بصلة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة العمل

  • ننقع الفاصوليا البيضاء طوال الليل في ماء فاتر ، ثم نصفيها جيدًا ، ثم نسكب عليها كمية كبيرة من الماء المغلي بما يكفي لغمرها.
  • في مقلاة على نار متوسطة ، نضيف البصل ، ثم القليل من الملح ، وبعد تحمير البصل نضيف معجون الطماطم.
  • بعد أن يكتسب معجون الطماطم قوامًا كثيفًا ، نبدأ في إضافة الفلفل الحار ، ثم نحرّك قليلاً ، ثم نضيف حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.
  • بعد التقليب حتى تنضج الصلصة تمامًا ، نرفعها عن النار ، وننقلها إلى قدر الفاصوليا المسلوقة ، ونبدأ في سكب الصلصة فيها.
  • غطي القدر وخففي النار قليلًا ، ثم حتى ينضج الحساء تمامًا.
  • يمكننا رفع القدر بعد مرور 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يمكننا تقديمه على الغداء أو العشاء.

حساء الفاصوليا البيضاء

وصفة شوربة لينتال التركية

مكونات

  • خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصلة بيضاء متوسطة الحجم.
  • اثنين من الجزر.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ثلاث بطاطس متوسطة الحجم.
  • كوب وربع كوب من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيدًا.
  • كوب مرق دجاج منزلي الصنع أو مكعب مرق دجاج.
  • 4 أكواب ماء فاتر.
  • ملعقة صغيرة طحين
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة العمل

  • في قدر الضغط على نار متوسطة ، اسكب حوالي ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة ثم نضعها في الزيت الساخن.
  • نقطع الجزر إلى حلقات ثم نضيفها مع فصوص الثوم المفرومة إلى القدر.
  • نقطع البطاطس إلى حلقات ونضيفها إلى قروب الماميز القدر.
  • نبدأ في تتبيل قروب الماميز القدر بإضافة الكمون والفلفل الحار والكركم والملح والنعناع الجاف ، ثم يقلب جيداً.
  • نضيف العدس ونقلب ثم الدقيق ثم نضيف مرق الدجاج ونسكب كمية الماء فيما بعد مع التحريك.
  • نقوم بتغطية قدر الضغط وبعد مرور ربع ساعة يمكننا رفع الغطاء وطحن الحساء باستخدام مطحنة كهربائية أو محضر طعام.
  • يجب ألا يكون الحساء كثيفًا جدًا ، وإلا يمكننا إضافة حوالي كوب من الماء الساخن ثم التحريك قليلاً.
  • في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم اسكبي ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون ، وأضيفي بعض حبات الفلفل الأحمر المقطعة لعمل الصلصة.
  • نبدأ في تقديم الحساء في أوعية التقديم ، ونسكب الصلصة فوقه.

شوربة لينتال التركية

إنضم لقناتنا على تيليجرام
Quizatii

كويزاتي - Quizatii

هل تبحث عن التسلية والمعرفة في نفس الوقت؟ تطبيق "كويزاتي" هو الحل!

تحميل