ما هي المهياوة

0 33

ما هي المهياوة ؟ من الأسئلة التي يتداولها الأشخاص الذين يهتمون بعالم الخليج العربي، حيث تعد من الكلمات المنتشرة في لغة الخليج، فهي في الواقع إحدى الوجبات الشعبية التقليدية المنتشرة بشكل كبير في أغلب الدول الخليجية خاصة بالجنوب، وفيما يأتي نتعرف على مكونات المهياوة وأصلها وطريقة تحضيرها، كما نتعرف على فوائدها الكبيرة وطريقة وأصول تناولها.

ما هي المهياوة

المهياوة هي أكلة شعبية مشهورة في جنوب إيران وبعض دول الخليج، وهي عبارة عن صلصة ثقيلة القوام لونها يميل إلى الرمادي المخضر، ويقال أن مكتشف تلك الأكلة هو العالم ابن سينا، وتصنع من سمك المتوت الصغير والخردل والطحين والكمون، وذلك من خلال عملية تجفيف السمك في الشمس واتباع خطوات التحضير الصحيحة، وتسمى تلك الأكلة بأسماء مشابهة في الدول المختلفة مثل مهياوة ومشاوة ومهوة. [1]

فوائد المهياوة

إن المهياوة لها فوائد عديدة للإنسان، فتلك الوجبة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الفرد كالفوسفور والكالسيوم، ومن فوائدها ما يأتي:

  • تخفيف آلام الصداع النصفي.
  • منع الأورام السرطانية حسب التجارب التي تم إجرائها على الحيوانات المخبرية.
  • تقليل آلام الروماتيزم وخشونة المفاصل.
  • تنظيم عمل المواد المضادة للالتهابات وتحسين عملها.
  • تقليل نسبة احتمال الوفاة نتيجة أمراض القلب بنسبة 30%.
  • تخفيف أعراض الربو الشعبي.
  • تقليل خطر التسمم بالمواد السامة كالزئبق وغيره من المواد.

طريقة عمل المهياوة

يمكن تحضير المهياوة بسهولة من خلال تحضير المكونات التالية: [1]

  • كيلو سمك متوت جاف أو يتم تجفيفه في الشمس.
  • ربع كيلو كزبرة حب.
  • ربع كيلو خردل.
  • 3 لتر ماء.
  • 2 كوب ملح خشن.
  • كوب خل أبيض.
  • كوب كمون مطحون.
  • نصف كوب عصير ليمون.

خطوات التحضير

يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير المهياوة بالطريقة الصحيحة:

  • يجب أن يكون السمك مجففًا بشكل تام.
  • إزالة رأس السمك وطحنه جيدًا حتى يصبح كالبودرة.
  • تحميص الكزبرة في طاسة ثم طحنها.
  • طحن الخردل والحبة الحلوة.
  • تسخين المياه على النار في قدر ووضع الملح.
  • إضافة كافة المقادير تدريجيًا مع التحريك المستمر.
  • رفع القدر من النار وتركه حتى يبرد تمامًا.
  • تعبئة الخليط في برطمان زجاج وتغطية بغطاء قماشي والحرص على عدم إغلاق البرطمان بإحكام.
  • وضعه في مكان معرض للشمس لمدة بين أسبوعين إلى 3 أسابيع.
  • تحريك الخليط بمعلقة خشبية خلال تلك المدة.
  • وضع البرطمان في مكان بارد بعد انتهاء المدة.

كيف تؤكل المهياوة

إن وجبة المهياوة لها طقوس معينة لتناولها ألا وهي:

  • افتراش الأرض بدلًا من الطاولة.
  • ارتداء الملابس الشعبية والابتعاد عن الملابس الرسمية.
  • يجب أن تتناول مع الخبز والليمون والجرجير الطازج والبصل.
  • إضافة الزيت والماء الدافئ إليها  قبل تناولها مباشرة.

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على إجابة سؤال ما هي المهياوة هي أكلة شعبية منتشرة في دول الخليج، كما تعرفنا على طريقة تحضيرها وأصول تناولها وفوائدها الكبيرة.

إنضم لقناتنا على تيليجرام
Quizatii

كويزاتي - Quizatii

هل تبحث عن التسلية والمعرفة في نفس الوقت؟ تطبيق "كويزاتي" هو الحل!

تحميل