ما هي أنواع القهوة العربية ؟ وما هي فوائدها وأضرارها

0 6

أنواع القهوة العربية تعددت وكثرت حيث تعد القهوة من أكثر المشروبات رواجاً وقبولاً لدى نسبة كبيرة من سكان العالم، وتشكل إدمان بالنسبة لكثير من الأفراد لما تتميز به من رائحة وطعم مميز، ولكن تختلف أنواعها وتتعدد على مستوى العالم وعلى مستوى الوطن العربي تعددت أنواعها وانتشرت، حيث تتميز كل بلد عربي بنوع قهوة خاص بها وتصنعها حسب تقاليدها.

تاريخ القهوة العربية

بدأ شرب القهوة أو البن المغلي في اليمن في موكا (بلدة صغيرة في اليمن) ثم توسع انتشارها في فارس والحبشة في منتصف القرن الخامس عشر، حيث كان يتم تقديمها للزائرين في الأعياد والمناسبات.

ثم توسع انتشارها خارج اليمن في السعودية وسوريا ومصر وباقي الدول العربية، وكانت في البداية منتشرة في أوروبا أكثر وتخص المثقفون والمفكرون ولها أوقات الخاصة لاحتسائها.

فوائد القهوة العربية

  • مفيدة لمرضى السكري حيث تعمل على انخفاض السكر.
  • يساعد الكافيين الموجود فيها على تقوية العضلات.
  • تساعد على زيادة الانتباه والتركيز.
  • تعمل على شد البشرة ومنع الترهلات.
  • تحتوي على مضادات للأكسدة التي تحمي من السرطان بشكل كبير.
  • تحمي بنسبة كبيرة من مرض الزهايمر إذا تم الاستمرار عليها بشكل يومي.

أنواع البن المستخدم في القهوة العربية

  • بن الأرابيكا : من أكثر أنواع البن انتشاراً وشعبية، وهو ما يتم تحضير جميع انواع القهوة العربية منه.
  • بن روبوستا :هي من أكثر حبوب القهوة إنتاجاً في العالم، ويأتي في المركز الثاني بعد البن العربي من حيث الانتشار والإنتاج .
  • ومن أشهر أنواع القهوة العربية هو البن اليمني الجبلي، بن هرري، البن الخولاني.

أنواع القهوة العربية

  • قهوة يمني : من أشهر أنواع القهوة، وتم التعرف عليها منذ القرن الثالث عشر، وتحضر بأجود أنواع البن، ولها أنواع متعددة مثل :
  1. قهوة القشر: هي أقل أنواع القهوة اليمنية انتشارا وتم الاعتياد عليها كمشروب مسائي وتُحضر من القشرة الخارجية للبن.
  2. القهوة الصباحية: لقد اخترع اليمنيون قهوة للصباح لنكون عكس قهوة القشر يبدأوا يومهم بنشاط وحيوية، ويتم تحضرها من البن المطحون الذي يتم تحميصه بشكل متوسط.
  3. والقهوة البيضاء: من أشهر أنواع القهوة اليمنية وأيضاً في دول الخليج العربي، فهي تتميز بلونها أبيض دون إضافة مبيض أو لبن، وتعتبر من أخف أنواع القهوة ، فهي يتم تحميصها على درجة حرارة أقل من تحميص البن المعتاد، وطعمها يكون مختلف وغير مر مثل بقية أنواع القهوة السوداء بس طعمها يشبه طعم الجوز.
  • القهوة السعودية: تقدم في إناء يسمى الدالة، تُحضر بمزج البن المحمص بالماء البارد، ثم تُسوي على نار هادئة، ويمكن إضافة بعض النكهات إليها مثل الزعفران والقرنفل والحبهان ، ويتم تقديم التمور معها.
  • والقهوة الحلبية : هي قهوة مغلية، وتضاف إليها كميات كبيرة من الماء وخلطهم معاً ثم وضعها على نار هادئة، و منتشرة بشكل كبير في سوريا والأردن.
  • القهوة الخضراء : أصبحت من أكثر أنواع القهوة العربية شهرة وهي عبارة عن حبوب البن العربي قبل تحميصه، وتحضر عن طريق الغليان على نار متوسطة، وتقدم مثل باقي أنواع القهوة العربية مع التمر، كما تستخدم القهوة الخضراء في بعض الحالات المرضية لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك الذي يفيد الجسم بشكل كبير.
  • القهوة التركية : هي أحد أنواع القهوة العربية المشهورة بشكل كبير في الدول العربية  وتصنع من البن العربي، ويتم تحضيرها عن طريق خلط الماء مع الحبهان أو الهيل في البداية ثم وضع البن ثم غليها على نار هادئة، ويمكن احتسائها مع اللبن لمذاق مختلف.

أضرار الإفراط في القهوة العربية

إن الإفراط في القهوة العربية يؤدي إلى بعض الأضرار وهي:

  • ارتفاع في ضغط الدم وانسداد الأوعية الدموية.
  • تسبب أيضا مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القرحة والحموضة.
  • أحيانا تسبب ارتفاع ضغط الدم.

يفضل الكثير في العالم مذاق القهوة العربية ونكهاتها عن بقية أنواع القهوة العالمية، حيث أنها تحتوي على نكهات مميزة، وتتعدد أنواع القهوة العربية وعادة ما يفضلها هم عشاق القهوة نظراً لمرارتها التي لا يفضلها الكثيرون، ولكن من يستمتع بالقهوة ويفضلها سيختار القهوة العربية بتعدد أنواعها.

إنضم لقناتنا على تيليجرام
Quizatii

كويزاتي - Quizatii

هل تبحث عن التسلية والمعرفة في نفس الوقت؟ تطبيق "كويزاتي" هو الحل!

تحميل