نسبة الكالسيوم في الحليب هي نسبة معينة موجودة في الحليب إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن ، وكلها تعمل معًا لتقوية العظام والمساهمة في الحفاظ على نمو العظام لدى الأطفال. من هذا المنطلق سنتعرف في هذا المقال تحديدًا على الكالسيوم ومصادره ، وكم تبلغ نسبة الكالسيوم في الحليب؟
ما هو عنصر الكالسيوم؟
الكالسيوم عنصر مهم جدًا لصحة جسم الإنسان ، حيث في الحقيقة لكل شخص نصيب من الكالسيوم في جسمه أكثر من أي معدن آخر ، والعديد من العظام والأسنان مصنوعة من الكالسيوم ، كما يلعب الكالسيوم دورًا في ذلك. صحة القلب ، وظيفة العضلات والإشارات العصبية ، والكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم هي 1000 مجم يوميًا لمعظم البالغين ، على الرغم من أن النساء فوق سن الخمسين وكل شخص فوق 70 عامًا يجب أن يحصلن على 1200 مجم يوميًا ، بينما ينصح الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 18 عامًا بـ 1300 مجم. . [1]
نسبة الكالسيوم في الحليب
تختلف نسبة الكالسيوم في الحليب حسب نوع الحليب. على سبيل المثال ، يحتوي حليب البقر كامل الدسم على 300 مجم من الكالسيوم ، بينما يحتوي حليب الماعز على 300 مجم ، بينما يحتوي حليب جوز الهند (غير المحلى) على 130 مجم من الكالسيوم ، بينما يحتوي حليب الصويا على 300 مليجرام من الكالسيوم ، ويحتوي حليب الأرز (غير المحلى) على 283 مجم من الكالسيوم. . [2]
اقرأ أيضًا: احتياجات النساء الحوامل من الكالسيوم ومصادر الكالسيوم الغذائية
مصادر الكالسيوم
بعد معرفة نسبة الكالسيوم في الحليب ، من المهم معرفة مصادر الكالسيوم الأخرى ، حيث أن الأطعمة الرئيسية الغنية بالكالسيوم هي منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي. ومع ذلك ، فإن العديد من المصادر غير الألبان غنية أيضًا بهذا المعدن. وتشمل المأكولات البحرية والخضروات الورقية والبقوليات والفواكه المجففة والتوفو والعديد من الأطعمة المدعمة بالكالسيوم. فيما يلي أنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، وكثير منها لا يحتوي على منتجات الألبان: [1]
- البذور: تعتبر العديد من البذور مصادر جيدة للكالسيوم. على سبيل المثال ، تحتوي ملعقة واحدة (9 جرام) من بذور الخشخاش على 13٪ من RDA من الكالسيوم ، بينما تحتوي نفس الحصة من بذور السمسم على 9٪ من RDA. يحتوي على الكالسيوم.
- الزبادي: الزبادي من أفضل مصادر الكالسيوم ، حيث يوفر 30٪ من الحصة اليومية الموصى بها من الكالسيوم في كوب واحد (245 جرام). كما أنه مصدر جيد للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
- السردين والسلمون: يعتبر السردين والسلمون المعلب من الخيارات الصحية بشكل استثنائي ، حيث توفر علبة السردين 35٪ من RDI للكالسيوم ، بينما توفر 3 أونصات (85 جرامًا) من السلمون المعلب 21٪.
- اللوز: اللوز غني بالعناصر الغذائية مثل الدهون الصحية والبروتين والمغنيسيوم والمزيد. توفر أونصة واحدة ، أو 22 حبة ، من اللوز 8٪ من RDI للكالسيوم.
- بروتين مصل اللبن: هذا مصدر بروتين صحي بشكل استثنائي ، وتحتوي مغرفة واحدة من مسحوق بروتين مصل اللبن على 20٪ من RDI للكالسيوم.
- الخضر الورقية الداكنة: بعض الخضر ذات الأوراق الغامقة غنية بالكالسيوم. كوب واحد (190 جرام) من الكرنب المطبوخ يعبئ 25٪ من الاحتياج اليومي.
- التين المجفف: يحتوي على …
