يكتسب الدجاج أهمية كبيرة بين وصفات الطعام المختلفة، حيث إن لحم الدجاج ذو مذاق رائع، و من أفضل المصادر للحصول على الأملاح المعدنية و أهم الفيتامينات و البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، و هناك عشرات الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير الدجاج، وفي هذا المقال سوف نستعرض معكم أفضل وصفات دجاج سهلة وسريعة فتابعونا.
شيش طاووق الدجاج بالفرن
المكونات
- كيلو دجاج من لحم صدور الدجاج.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة طعام صغيرة ونصف من الملح.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من صلصة الطماطم.
- رشة من الحبهان المطحون.
- ربع ملعقة طعام صغية من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من التوابل المشكلة.
- ربع ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- قومي بإحضار وعاء كبير الحجم، ثم اخلطي فيه كل من الحبهان والقرفة والتوابل المشكلة والفلفل والملح وصلصة الطماطم والثوم واللبن الزبادي والزيت حتى تتجانس تلك المكونات تمامًا.
- اغسلي الدجاج جيدًا للتخلص من الروائح العالقة به، وقطّعيه على هيئة مكعبات متوسطة الحجم.
- انقعي قطع الدجاج في الخليط السابق تحضيره وأحكمي إغلاق الوعاء، ثم أدخليه في الثلاجة واتركيه لمدة لا تقل عن أربع ساعات ولا تزيد عن ليلة كاملة.
- أحضري أسياخ الشيش طاووق، ثم قومي برص قطع الدجاج المتبلة في تلك الأسياخ.
- بطّني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم ابدئي في رص أسياخ الشيش طاووق.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق، ثم اقلبي الأسياخ على الجانب الآخر و اتركيها نفس المدة، ثم أخرجيها لتحصلى على ألذ وصفات دجاج سهلة وسريعة.
وصفات دجاج سريعة : طريقة عمل الفاهيتا
المكونات
- كيلو جرام من صدور الدجاج المقطع والخالي من العظام والجلد.
- كمية مناسبة من الخل.
- ملعقة طعام كبيرة من نشا الذرة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- القليل من الزيت النباتي.
- ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم و مقسمة على هيئة شرائح.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- فلفل أبيض.
- بهارات كاري.
- صوص الباربيكيو.
- كزبرة.
- كمون.
- 3 فصوص من الثوم المقطع شرائح.
- علبة من الفطر.
- 2 ثمرة من الفلفل الملون والمقطع شرائح.
- 2 ثمرة من الجزر المقطع شرائح.
- ثمرة واحدة من البصل المقطع.
خطوات التحضير
- قومي بمزج الخل مع نشا الذرة و الملح و الثوم و الفلفل الأسود، و انقعي الدجاج بالخليط و غطّيه بكيس نايلون و أدخليه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة و صفّيه جيدًا من الخل.
- ضعي كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم شوّحي به قطع الدجاج.
- أضيفي البصل المقطع و شرائح الجزر و الفلفل الملون والطماطم، ثم قلبي تلك المكوّنات واتركيها لبعض الوقت حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي مرقة الدجاج والفطر، ثم الملح والفلفل الأسود وتوابل الكاري والفلفل الأبيض وصوص الباربيكيو والكزبرة والكمون، ثم قلّبي جيدًا واتركي الخليط على النار منخفضة الحرارة إلى أن ينضج الدجاج تمامًا.
- قومي بإفراغ قروب الماميز في طبق التقديم، مع البطاطس المحمرة ونوع الخبز المفضل لتحصلي على أشهى وصفات دجاج سريعة.
