قائمة المحتويات
شهدت العديد من الدراسات الأمريكية أن حمية الكيتو من أفضل الأنظمة الغذائية في العالم لما لها من فوائد صحية لا حصر لها للجسم والعقل والجلد والوقاية من الأمراض ، كما كانت تستخدم في الماضي لعلاج نوبات الصرع في العالم. عشرينيات القرن الماضي ، وتم استخدامه أيضًا في علاج بعض حالات مرضى السرطان ، ثم انتشر بعد ذلك كغذاء لإنقاص الوزن ، فما هو نظام الميتو الغذائي؟ وماهي الأطعمة المسموحة والممنوعة ؟، وفي هذا المقال ستجد كل المعلومات التي تبحث عنها حول حمية الكيتو.
ما هي حمية الكيتو
وهي من أشهر الحميات التي تعتمد بشكل كبير على الأطعمة التي تحتوي على 90٪ من الدهون ، على عكس الحميات الأخرى التي تحظر بشدة تناول الأطعمة الدهنية ، وهذا في مقابل تقليل تناول جميع الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، مثل : الخضروات والفواكه. خاصة الخضراء منها ، لاحتوائها على نسبة عالية من النشويات ، وبما أن هذا النظام الغذائي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ، فإن خبراء التغذية يفضلون تناول الدهون الصحية غير المشبعة ، مثل: المكسرات بأنواعها ، والبذور ؛ بذور الكتان والزيوت. مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون والزبدة.[1]
اقرأ أيضًا: نظام نحت الجسم والأرداف
أنواع حمية الكيتو
هناك العديد من أنواع حمية الكيتو التي تتشابه وتختلف فيما بينها من حيث نسب البروتين والكربوهيدرات ، ومن أبرزها ما يلي:[2]
- النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين: يشتمل هذا النوع على نسبة عالية من البروتين تصل إلى 35٪.
- النظام الغذائي الكيتون النموذجي: في هذا النظام تنخفض نسبة الكربوهيدرات بشكل كبير ، وتزداد نسبة الدهون ، بينما يفضل تناول البروتين باعتدال.
- النظام الغذائي الكيتون الدوري: في هذا النظام ، تزداد نسبة الكربوهيدرات لفترة ، ثم تنخفض تدريجيًا مرة أخرى.
- النظام الغذائي الكيتون المستهدف: في هذا النظام ، يفضل تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، وخاصة لمن يمارسون الرياضة بشكل يومي.
متى تحدث الكيتوزيه؟
في نظام كيتو الغذائي ، يمنع تناول السكريات تمامًا ، وبالتالي ينخفض مستوى السكر والأنسولين في الدم بشكل كبير. تحدث مرحلة الكيتوزيه ، وذلك لسببين فقط ، وهما كالتالي:
- عند الصيام: من المعروف أنه خلال فترة الصيام تنخفض كمية كبيرة من الكربوهيدرات في الجسم ، وبالتالي تزداد نسبة الدهون ، وهذا هو الأساس الذي يقوم عليه نظام كيتو الغذائي.
- عندما تكون نسبة الكربوهيدرات في الجسم منخفضة.
اقرأ أيضًا: فوائد الخس على معدة فارغة
الطعام المسموح به في حمية الكيتو
عند اتباع نظام كيتو الغذائي ، يجب مراعاة تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وتناول الدهون والبروتينات فقط. ومع ذلك يفضل تناول هذه الأطعمة ولكن باعتدال على النحو التالي:
- البروتينات واللحوم: اللحوم غير المصنعة من الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو الغذائي ، ولكن يجب الانتباه للاعتدال في تناول اللحوم ، لأن البروتين الموجود في اللحوم يتحول بعد ذلك إلى جلوكوز في حالة الإفراط في تناوله مما يبطئ من المرحلة. للدخول في الحالة الكيتونية. اللحوم المسموحة هي كالتالي: لحوم عشبية ، لحوم حمراء بأنواعها ، دجاج ، سمك بأنواعها ، كبدة.
- الخضراوات: يفضل تناول الخضار في حمية الكيتو التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. الخضار هي أطعمة مغذية تعطي طعمًا لذيذًا لأطعمة الرجيم. يوصي العديد من الأطباء باستبدال معظم الأطعمة بالخضروات في بداية أي نظام غذائي ، وأهمها ما يلي: البصل ، والكرفس ، والخيار ، والكوسا ، والقرنبيط بجميع ألوانه (أبيض – أخضر – أحمر) ، الخضار الورقية ، الفاصوليا الخضراء زيتون ، فلفل ، ثوم ، كراث ، فجل.
- المشروبات: الماء من المشروبات التي ينصح بشربها أكثر من لترين على الأقل من الماء ، ويمكنك تحلية الماء بإضافة شرائح الليمون فيه ، ومن المشروبات المسموح بها في نظام كيتو دايت: الشاي (أحمر). -أخضر) / قهوة ، مشروبات غازية خالية من السكر.
- الأسماك: يسمح بتناول جميع أنواع الأسماك وخاصة الأسماك الطازجة مثل: (البلطي- التونة- السلمون …).
- الفواكه: من الأطعمة المفيدة للجسم ومن أهم الفواكه المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي ما يلي: جوز الهند ، الفراولة ، الليمون ، التوت.
- الدهون والزيوت: مثل الدهون النباتية والحيوانية والمايونيز والزبدة وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- المكسرات: مثل اللوز والجوز والبندق والكاجو (لكن يفضل التقليل من تناولها) وزبدة الفول السوداني.
الأطعمة والأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي
لنجاح أي …
