الكبد والحوصلة
كثير من الناس يفضلون تناول الكبد والحوصلة لما تحتويه من فوائد عظيمة ، ولأن لها طعم لذيذ ولذيذ. لذلك سوف نقدم طريقة لتحضير الكبد والحوصلة ، حيث يمكن تحضير الكبد والحوصلة بعدة طرق ، حيث يعتبر من الأطباق الشهية التي لا تقاوم في بلادنا العربية.
المكونات
- كيلو من الكبد والحوصلة.
- بصل مفروم ناعم.
- أربع فصوص من الثوم المهروس أو المفروم.
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مربعات.
- حبة فلفل أصفر مقطعة إلى مربعات.
- قطعة فلفل أخضر مقطعة إلى مربعات.
- ملعقة ونصف من ملح الطعام.
- رشة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة كمون حسب الرغبة.
كيفية تحضير الكبد والحوصلة
- أولاً ، نقوم بتنظيف الكبد والقوانص ، وإزالة الشحوم والدهون منها ، ثم نضعها في وعاء ونضيف الليمون والخل والكمون لنقعها في الوعاء.
- نقطع الكبد والحوصلة إلى مربعات صغيرة ونضعها في وعاء ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود والكمون ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- نحضر قدر ونضعها فيه ونضيف زيت القلي مع البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى ينضج البصل ويصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف الكبد والقوانص ونقلب حتى تنضج.
- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر المذكورة أعلاه ونقلبها بالكبد والقوانص والبصل الذهبي.
- يتم تقديم الكبد والحوصلة الساخنة والخبز الطازج والمخللات من اختيارك.
