استخدام بعض المقبلات والإضافات من شأنه أن يُساعد على تمييز أطباق الطعام بمذاق خاص ومختلف وخصوصًا الصوص الحار وغيره من أنواع الإضافات الأخرى ، ويعتبر صوص بطاطس عيدان الحار أحد أهم أنواع إضافات الطعام التي يعشقها الكثيرين نظرًا إلى أن تجعل اطباق البطاطس عيدان ذات طعم مميز جدًا ومختلف ، وبناءً على ذلك ؛ فإننا سوف نتعرف معًا اليوم على طريقة عمل بطاطس عيدان حار
بطاطس عيدان حار
تعتبر عيدان البطاطس الحارة هي أحد أفضل الأطباق التي يحبها كل الأشخاص الكبار والصغار، ويمكن إعدادها في المنزل عبر الخطوات التالية:
المكونات الرئيسية:
- كمية مناسبة من البطاطس مقطعة إلى عيدان رفيعة والمقلية في الزيت ، ويتم تصفيتها جيدًا.
- عبوة من الحمص الجاهز.
- علبة عيدان بطاطس حارة جاهزة من المتجر.
- عبوة ذرة أصفر مطبوخ.
- رأس خس مقطع أجزاء صغيرة.
مكونات الصوص:
- ربع كوب من صلصة رانش.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- علبة من الزبادي.
- قليل من الملح والفلفل.
خطوات التحضير:
- يتم أولًا في وعاء مناسب خلط جميع مكونات الصوص معًا.
- وفي طبق تقديم مناسب يتم ترتيب كل من الذرة والبطاطس والخس والحمص في شكل طبقات وبطريقة مميزة وجذابة.
- ويلي ذلك إضافة الصوص على الطبق وتزيين عيدان البطاطس بها ويتم تقديمها الطعام باردة.
مايونيز البطاطس بدون بيض
وإلى جانب بطاطس عيدان حار ؛ بعض الأشخاص يُفضلون عمل مايونيز البطاطس بدون بيض عبر الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب من اللبن.
- 4 حبات بطاطس.
- 4 حبات من الجزر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- ربع كوب من الثوم المقطع إلى أجزاء صغيرة.
- قليل من الملح.
- 4 ملاعق إضافية من الحليب
خطوات التحضير:
- يتم سلق البطاطس وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة وتقشيرها.
- ثم يتم هرسها باستخدام شوكة الطعام او أي من أدوات المطبخ الأخرى.
- ويتم وضع هريس البطاطس في الخلاط ويتم إضافة الحليب والزبدة إليها.
- ويمكن إضافة الجزر بعد سلقة أيضًا إلى الخلاط لإكساب المايونيز لون برتقالي مميز ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة حسب الرغبة
- يتم إضافة الحليب الإضافي والثوم والطحينة والملح إلى المزيج السابق.
- ويتم الخفق حتى يصبح المزيج متجانس ويُقدم إلى الطعام طازجًا.
طريقة عمل صوص البطاطس المقلي
كما أن عمل صوص البطاطس المقلي مثل صوص بطاطس عيدان حار يكون ذات طعم مميز أيضًا ويمكن تحضيره بالطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- نصف كوب جبن شيدر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفف.
- ملعقة طعام كبيرة من النشا.
خطوات التحضير:
- في وعاء ذات حجم مناسب ؛ يتم إضافة الحليب والنشا وتركهم على النار.
- يتم التقليب باستمرار إلى أن يصبح المزيج ذات درجة كثافة مرتفعة وأقل حركة.
- ويلي ذلك إضافة مسحوق الثوم وإضافة كل من جبن الشيدر وكذلك جبن البارميزان إلى المزيج السابق.
- يتم الاستمرار طوال الوقت في التقليب حتى تندمج جميع المكونات معًا ويصبح قوام الخليط متجانس تمامًا.
- وأخيرًا ؛ يتم رفع الوعاء من على النار وتقديم الصوص مع طبق البطاطس المقلية، وبالهناء والشفاء.
ويُعتبر صوص بطاطس عيدان حار وصوص البطاطس المقلية لا يُعطي الطعام مذاقًا رائعًا فحسب ؛ وإنما يُساعد أيضًا في الحصول على عدد كبير من الفوائد الصحية والغذائية نظرًا إلى أنه دائمًا ما يحتوي على العناصر المعدنية والبروتينات والفيتامينات وغيرها من المغذيات الصحية الأخرى.
